ถั่วฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในผักที่ใช้กันมากที่สุดในโลกอาหารโรคตับ มีหลายพันธุ์ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายคือถั่วฝรั่งเศสหรือที่เรียกว่าถั่วทั่วไปหรือไตถั่วมีคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์สูง ควรรับประทานอย่างอิสระเพื่อให้เบาหวานอยู่ภายใต้การควบคุมยาต้มจากถั่วเป็นวิธีการรักษาโรคเบาหวานที่ดีเยี่ยม อาหารโรคตับยาต้มนี้เตรียมโดยการต้มฝักถั่วไตสด 60 กรัมหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วในน้ำ 4 ลิตรโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้ามัสลินเนื้อดี

และปล่อยให้ยืนเป็นเวลาแปดชั่วโมง อาหารโรคตับแนะนำให้ใช้ยาต้มนี้หนึ่งแก้วทุกสองชั่วโมงในระหว่างวัน การรักษานี้ควรดำเนินต่อไปเป็นเวลาสี่ถึงแปดสัปดาห์พร้อมกับการจำกัดอาหารตามที่กำหนด ยาต้มต้องทำสดใหม่ทุกวันเนื่องจากยาจะสูญเสียคุณค่าทางยาหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงน้ำสกัดจากถั่วฝรั่งเศสยังมีประโยชน์ในการควบคุมเบาหวานอีกด้วย อาหารโรคตับกระตุ้นการสร้างอินซูลิน น้ำนี้มักจะใช้ร่วมกับน้ำของกะหล่ำดาว อย่างไรก็ตาม

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ได้อย่างอิสระหัวหอมถูกนำมาใช้เป็นยา

ผู้ป่วยต้องควบคุมอาหารจากศูนย์วิจัยโภชนาการมนุษย์ของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ อาหารโรคตับยืนยันว่าอาหารชนิดเดียวกันที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและต่อสู้กับโรคหัวใจนั้นยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจเช่นกัน ทำให้อาหารเช่นถั่วที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงอาหารโรคตับอยู่ในหมวดแนะนำอย่างยิ่งคำพูดของดร. แอนเดอร์สันยืนยันว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงช่วยลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้อย่างมากผักกาดหอมอยู่ในกลุ่มผักที่มีคาร์โบไฮเดรตสามเปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า เป็นหนึ่งในอาหารสำคัญที่สามารถกำหนดให้เป็นโรคเบาหวานได้

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ได้อย่างอิสระหัวหอมถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคเบาหวานมาตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารโรคตับการศึกษาวิจัยล่าสุดได้พิสูจน์ว่าผักฉุนนี้สามารถลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานได้ ในการตรวจสอบเมื่อเร็วๆ นี้ในอินเดีย นักวิทยาศาสตร์ป้อนน้ำหัวหอมและหัวหอมทั้งหัวในปริมาณ 25 ถึง 200 กรัมอาหารโรคตับให้กับกลุ่มผู้ป่วยโรคเบาหวาน และพบว่ายิ่งให้ปริมาณมาก ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะยิ่งลดลงเร็วขึ้นเท่านั้น

นักวิจัยได้ตรวจพบคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือดของหัวหอม

มันไม่ได้สร้างความแตกต่างไม่ว่าหัวหอมจะกินดิบหรือสุก อาหารโรคตับพบว่าหัวหอมมีผลต่อการเผาผลาญกลูโคสของตับ การปล่อยอินซูลิน หรือขัดขวางการทำลายอินซูลินสารลดน้ำตาลในเลือดที่เป็นไปได้ในหัวหอมคือ อัลลิล โพรพิล ไดซัลไฟด์ และอัลลิซิน ในความเป็นจริงอาหารโรคตับแข็ง ในปี 1923 นักวิจัยได้ตรวจพบคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือดของหัวหอม และในปี 1960 นักวิทยาศาสตร์ได้แยกสารประกอบต้านเบาหวานออกจากหัวหอม

ซึ่งคล้ายกับยาต้านเบาหวานทั่วไปที่ใช้ในการกระตุ้นการสังเคราะห์และปล่อยอินซูลินถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและมีคุณค่าในการรักษาโรคเบาหวาน วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกันอ้างอิงจากบทความของดร. คริสเตียน เบคเกอร์ ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์เยอรมันที่เชื่อถือได้ อาหารโรคตับในบทความนี้ ดร. เบกเกอร์ชี้ให้เห็นว่าขนมปังถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน